Секреты идеального арбуза от пермских ученых

13.08.2026 | 12:38

Как не купить водянистую безвкусицу? Ассистент кафедры химии и биотехнологии ПНИПУ Никита Фаустов в эфире радио «КП Пермь» назвал три главных признака спелой ягоды:
⠀
* ЯРКОЕ ЗЕМЛЯНОЕ ПЯТНО:
⠀
Тот самый бочок, на котором арбуз лежал на грядке. Бледно-зеленый цвет или полное отсутствие пятна = сорвали рано, сладости не ждите. Ищем насыщенно-желтый цвет!
⠀
* СУХОЙ ХВОСТИК:
⠀
Если он зеленый и гнется — ягода не дозрела. Сухой хвостик значит, что плод взял от природы всё и готов к подаче на стол.
⠀
* ЗВОНКИЙ «ГОЛОС»:
⠀
Хлопните по арбузу: спелый плод будет немного вибрировать и звенеть. Глухой звук выдает жесткую, незрелую мякоть.
⠀
А КАК ЖЕ НИТРАТЫ
⠀
На глаз «накачанный» химикатами арбуз не определить. Но есть домашний лайфхак: бросьте кусочек мякоти в стакан с водой. Если вода просто помутнела — всё супер, продукт чист. Окрасилась в розовый? Скорее всего, в ягоде превышена норма нитратов.

Сегодня

—Сеть «Али falafel» займет площадку закрывшегося в Перми кафе Central Perk

—Более 150 пар из Пермского края выбрали красивую дату 8 августа для заключения брака

—В пермском аэропорту «Большое Савино» продолжается масштабная реконструкция аэродромной инфраструктуры

—В Перми завершены работы по восстановлению центральной набережной Камы, пострадавшей от сильного ливня в конце июня

—Секреты идеального арбуза от пермских ученых

Вчера

—В Прикамье возвращаются дожди и грозы

—Пермякам покажут масштабную панк-сказку «Король и Шут». Вход свободный

—На проект нового футбольного стадиона в Перми выделят более 158 млн рублей

—Названы самые высокооплачиваемые вакансии августа в Перми

—Пермский парк Горького открыл сезон ночных катаний на аттракционах

—От Никифора до Матроны: почему в Перми детям до сих пор дают старинные имена

—«Угощение», которое вредит: пермяков просят не оставлять еду в лесу!

2 дня назад

—В Пермском крае утвердили официальные сроки сбора поздних лесных ягод

—Вторичка в Перми дорожает быстрее, чем в других миллионниках

—Ночной фестиваль спорта перекроет движение в центре Перми в выходные

—4-летний мальчик и 5-летняя девочка уехали в Пермском крае на электричке

—В августе пермяки увидят пик потока Персеиды

—Пермяк, вдохновивший 28 тысяч школьников, получил уникальную коляску

Все новости