Овощи мыли вместе с посудой: в Перми на месяц закрыли антисанитарное кафе
В Мотовилихинском районе Перми деятельность кафе «Тандыр», расположенного на улице Восстания, 12, приостановлена на 30 суток. Поводом для жестких мер стали грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм, сообщает пресс-служба краевого ГУФССП.
В ходе проверки инспекторы выявили в заведении полное отсутствие производственного контроля. На кухне нарушалась технология приготовления блюд: из-за отсутствия цехового деления грязные овощи мыли в тех же раковинах, что и кухонную утварь. Кроме того, продукты поступали в общепит без маркировок и сопроводительных документов.
Санитарное состояние помещений также вызвало множество вопросов. Уборочный инвентарь, верхняя одежда и обувь сотрудников хранились прямо в зоне готовки. В кафе не оказалось ни туалета для посетителей и персонала, ни даже раковины для мытья рук. Выяснилось и то, что повар готовил еду, не имея медицинского освидетельствования и не пройдя обязательное гигиеническое обучение.
За многочисленные нарушения владельца бизнеса привлекли к административной ответственности. Судебные приставы опечатали заведение — у предпринимателя есть месяц на то, чтобы привести кафе в соответствие с санитарными требованиями.
