В пермской творожной массе нашли «мясной клей»

Россельхознадзор через суд оштрафовал предпринимателя из Прикамья за нарушения при производстве молочной продукции. Производство находилось в селе Сретенское Ильинского округа.

Во время внеплановой проверки в творожной массе со вкусом пломбира, мдж 9%, специалисты обнаружили микробную трансглутаминазу — добавку, известную как «мясной клей». Её используют для «склеивания» белков и увеличения объёма продукта, но в молочной продукции она быть не должна.

Кроме того, предприниматель оформлял декларации о соответствии на сметану, творог и творожную массу в лаборатории, чья деятельность не была подтверждена. В итоге — административное дело по ч. 3 ст. 14.44 КоАП РФ и штраф через суд.

История неприятная, но показательная: даже привычные продукты вроде творога требуют контроля. Особенно когда речь идёт о том, что мы покупаем себе и детям.