Россияне стали есть вдвое больше свинины

⠀Об этом рассказал в интервью Ura.ру генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Потребление свинины в России выросло в два раза с 2022 года — теперь в среднем на каждого россиянина приходится по 31 кг в год.
⠀
По словам эксперта, рост интереса к свинине объясняется стабильными ценами. «Цены на свинину растут медленнее, чем на другое мясо. В 2024 году общий рост цен составил 9,5%, а свинина подорожала всего на 4% (по мясу на кости) и на 6% — по бескостной мякоти», — отметил Ковалев, ссылаясь на данные Росстата.
⠀
Сейчас свинина занимает второе место по популярности среди мясных продуктов, уступая только курице. Её доля на рынке — около 40%. Эксперт также добавил, что за последние годы стоимость свинины и птицы почти сравнялась, а производственные объёмы продолжают расти.
⠀
«Если раньше колбасные заводы заменяли свинину более дешёвой курицей, то теперь всё чаще происходит обратное», — подытожил Ковалев.