В Перми закрыли два кафе за грубые нарушения санитарных норм

Сразу два заведения общественного питания в Перми временно прекратили работу из-за несоблюдения санитарных требований. Кафе «Узбечка» на шоссе Космонавтов, 6Б и «Лаваш Центр» в Баковом переулке, 5Б закрыты на 90 суток. Проверка выявила серьезные нарушения: отсутствие технологической последовательности при приготовлении блюд, смешение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Кроме того, не было необходимых документов на продукцию, а прием товаров осуществлялся без маркировки и сопроводительных бумаг. У персонала отсутствовали медицинские книжки.

Еще одно нарушение зафиксировали в Чусовом — там на 25 суток приостановили работу торгового павильона «Обжорка». В заведении не соблюдались санитарные нормы: не обеспечена поточность технологических процессов, отсутствовали дезинфицирующие средства, а единственная раковина была маленькой и подключенной только к холодной воде. Предпринимателю придется устранить нарушения, чтобы возобновить работу.