В Перми кафе и рестораны испытывают острую нехватку кадров, особенно поваров, пекарей и кондитеров
В Перми кафе и рестораны сталкиваются с острым дефицитом кадров, особенно поваров, пекарей и кондитеров. В августе 2024 года количество вакансий в сфере общепита выросло на 33% по сравнению с прошлым годом, при этом на одну вакансию приходится менее одного резюме. Основные причины — низкие зарплаты (250-260 рублей в час для поваров) и нехватка качественного профильного образования, - сообщает сервис HeadHunter.
Эксперты отмечают, что текучка кадров связана с тем, что молодые люди воспринимают работу в общепите как временную подработку. Решить проблему можно через интеграцию усилий государства, бизнеса и образовательных учреждений. Многие рестораны уже предлагают сотрудникам возможности для профессионального роста, чтобы удержать квалифицированные кадры.
