С 23 октября по 12 ноября в Перми пройдёт Гастромарафон. Подробности

Гастромарафон - это эстафета между ресторанами Перми с уникальным фестивальным сетом в каждом по фиксированной цене по 900 рублей.

Участники марафона будут передавать друг другу «эстафету» — на каждую неделю фестиваля распределено по три ресторана.

Расписание фестиваля Гастромарафон в Перми

• С 23 по 29 октября марафон будет проходить в заведениях Mishka.Food (Осинская, 19 ), Sister's Bar (Ленина, 54а)и Young Fathers (Тополевый переулок, 6).
• С 30 октября по 5 ноября — в Toropomodoro (Ленина, 44), GASTROPORT (Решетниковский спуск, 1 )и Smoky Dog (Советская, 49).
• С 6 по 12 ноября — в Lombar'dia Caffe' (Пермская, 50), KARIN (Мира 45 Б)и КЛЁН (бульвар Гагарина, 65А).

Подробное меню на первую неделю гастрономического фестиваля в Перми с 23 по 29 октября

В Young Fathers (Тополевый переулок, 6) фестивальный сет за 900 рублей с 17.00:

• Брускетта с базиликовым маслом, ростбифом, пастой из вяленых томатов и чёрным чесноком
  
• Салат с киноа, сыром рикотта, вяленой говядиной и помидорами черри
  
• Диафрагма с муссом из батата, печёным перцем, молодой зеленью и соусом чимичурри

С 8:00 по будням и с 10:00 по выходным в Mishka.Food (Осинская, 19 ) сет за 900 рублей:

• Деревенское масло с боттаргой и тартином
  
• Яйцо с пармезановой эспумой и ореховой крошкой с соленой карамелью
  
• Медведка с паштетом из осенних корнеплодов
  
• Говяжий бок с пюре из сельдерея, пастернаком, радужной морковкой и нори
  
• Сочный шоколадный бисквит с каштанами, отвешенной сметаной и норвежским козьим сыром

С 11:00 в Sister's Bar (Ленина, 54а) с 23 октября по 29 октября

ПШЕМЫСЛ /Львов – Варшава/
Сепычевская брага с хмелем и иранским изюмом (0,5л)
Свекла с хреном и сардинкой на пивном сухаре
Взвар из кизила с букетом гарни (0,5л)
Львовский пирог с бараниной и потрохами с белой подливой из сморчков и кислых огурцов
Бигос на красном вине с копченостями и кровяной колбасой
Настойка на груше и чесночных бошках

СИКИРИ /о.Сими-Додеканес-Ичмелер/
Сепычевская брага с хмелем и иранским изюмом (0,5л)
Взвар из фейхоа с эстрагоном (0,5л)
Мезе: баклажан из тажина, турецкий хумус с печеной тыквой и домашней фетой, бараньи руки с виноградом и дикой горчицей, сюзьма,
Цесарка с фруктовыми чатни
Настойка на терновке с тмином

БЕРАСТЕГИ/Памплона – Толосальдеа- Сан-Себастьян/
Консоме из последних цветных томатов/кальдо кон бино тинто/овсяная брага
Бино тинто (250мл)
Ревуэльта с рядушками/лисичками/белыми из домашних яиц
Алюбия кон орьехас, мехийяс о песуньяс ( подаем с кислой капустой)
Настойка на кизиле с тимьяном/яблоке с персиком/родиоле/etc.

Инициаторы фестиваля, создатели Mishka.Food о идее проведения фестиваля:

В 2013 году мы попали на гастрономическую неделю в Риге, когда все ведущие рестораны и кафе города объединяются одной идеей, делают специальное меню в рамках своей площадки. Было удивительно и странно почему в нашем городе (а тогда еще и в нашей стране) не проходят такие фестивали? Долго раскачивались, но наконец...
Совсем скоро стартует гастрономическое событие в Перми, в которое будут вовлечены 9 ресторанов города.
Будет интересно и очень вкусно.