Пермский общепит считает убытки после введения QR-кодов: доставка не спасает

Владельцы пермских кафе и ресторанов подсчитали, насколько снизился их доход за первую неделю с режимом QR-кодов. Представители рынка оценили падение выручки в 30-60% и говорят, что потери довольно ощутимые, но всё-таки ниже ожидаемых.

И всё-таки убытки не позволяют сохранить рентабельность, по этой причине многие заведения могут быть закрыты, пишет «Новый компаньон». Сейчас в отрасли надеются, что QR-коды скоро отменят, а увеличение числа вакцинированных и установление коллективного иммунитета произойдёт как можно скорее.

В этой непростой ситуации владельцы кафе и ресторанов пошли по пути сокращения издержек — закрыли залы и перешли на работу только в режиме самовывоза и доставки, сократили часы работы, урезали персонал.